Diete senza glutine: quando è una necessità e quando diventa una “moda”

La dietista Marta Civettini: “Il glutine non è un componente che fa male a tutti. Per questo, a meno che non ci sia un’esigenza specifica, come la celiachia, allergia al frumento o la cosiddetta gluten sensitivity non c’è bisogno di eliminarlo dalla propria alimentazione”.

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